divendres, 6 de març del 2009

Bescuit



1. 1. Galeta, pa, que hom fa coure una altra vegada perquè s'endureixi i es conservi millor.

2. Pa de motlle fet amb farina, matèries grasses (greixos vegetals), sucre, llevat i sal, assecat i torrat.
3. Pastís fet amb flor de farina, ous i sucre.
4. Gelat elaborat amb ous i xarop de sucre batuts conjuntament en calent, amb addició posterior de nata o clares d'ou batudes i amb congelació final.

2. 1. Pasta fina i tendra de caolí cuita al forn la superfície de la qual hom deixa en estat mat, sense pintura ni vernís.

2. Qualsevol pasta ceràmica no esmaltada, després d'haver rebut l'acció del foc.